Again....

Aslmlkm.

Again... Itu yg appeared in my mind when my "baby" aka my lil kitten, died. Rasanya baru 2 minggu sy menangis sb kehilangan Onnies. 

Ahad,9.11.2014.

Pagi2 Didik woke me up. Telling me that lil Tony weak. Straight away sy trn bwh n tgk mmg  "baby" sy sakit. Tggu vet bykak..10.3o sy, Didik n hubby dh kt dpn vet. 30 mins tggu doc kuar bfst. Then doc srh dtg blk 3 jm lg sb dia bg pain killer kt Tony. 

At 3 sy dh tercongok n amik Tony. Rm70 dia chrge. Lantak la asalkn Tony sy sihat. Balik rmh Tony asyik tido bila sy bg susu setiap sejam. Kuantiti pun x byk. Xpe lah mgkn Tony penat n nk recover kot. 

10.11.2014

Sy bgun pkl 6.30 tgk Tony tido lg... Kejut dia dgn bg susu. Minum dgn gelojoh n suara pun kuat. Happy sy. Sy buat keje, masak n smbil bg susu kt Tony. Tony as usual minum then tido. Fine. Sy hapoy sb dia nmpk cergas. Panjat2 sy lg.

Balik sek smpi rmh dlm pkl 7 pm. Sy tgk hp jp. Then bila nk naik ats, sy tgk Tony bergerak. Ooo lapar anak umi. Sy buat susu. 

Bila sy pegang, sy tgk mulut Tony cm berbuih. Berdebar sy. Sy lap. Sy bg susu. Slow je dia hisap. Sy dh nangs. Sy usap2 ats tapak tgn. Sy tgk mata dia. Sy dh rasa, for sure Tony tnggl umi. Then dlm7.45 pm , Tony pegi tnpa ada bunyi sikit pun. Teresak sy..

Bye sayang umi. Umi tgk bakul awak.. Umi nangs. Umi kambus tanah yg abah gali, umi nangs. Umi tgk botol susu awk, umi nangs... Ke syurga awak... Rindu umi pd bunyi awak.. Rindu umi n buat susu.. Rindu umi n suap botol pd awak...

Simba kucing baik

SiAssalamualaikum

Jam 1.30 td Simba dh tinggalkan sy n family sy. Sedihnya tgk last dia mati. 

Sblm tu Syahmi kata Simba lemah je. Pagi td pun Simba x nak mkn ayam yg sy rebus padahal tu la febret makanan dia. 

Pulang dari sekolah, sy x cari pun Simba. Terasa zalim sy. Pukul 12 Syahmi bw masuk Simba. Sy tgk dia lemah sgt. Sy pangku dia bg air n vitamin. Didik dh mula nangis.

Simba dh batuk2. Nafas pun tersekat2. Sy nmpk bdn Simba dh jd memanjang. Sy assumed Simba tercekik tulang. Sy gosok2 leher. Mata Simba dh x berkelip. Ya Allah nazak dh kucing baik sy.

Lps isyak sy trn bwh tgk Didik n Syahmi duk jaga Simba. Mmg plan nk bw g vet esok. Sy google cara nak bg Simba muntah sb sy ingat Simba lekat tulang ke apa ke.

Last skali Simba dh bernafas slow. Tiba2 kaki Simba menunjal kotak. Em.. Simba dh x ada! Sy anak beranak menangis.. Gonna miss u Simba. Masuk syurga Simba sy. Masa dia nyawa2 ikan sy bisik.. Simba nanti ckp kt Allah bg Umu masyk syurga ye..smpi skrg sy nangis.. ..Simba maafkan umi kalau x jaga Simba elok2.... Love u

Simba suka tido dlm meja..

Simba n adik beradik dia. Tony yg oren tu pun dh x ada. 2 bulan je hidup. Mati di hotel kucing. Tinggal Onnies je skrg..

Simba.. Dlm kenangan.. Gambar tu masa Simba dh mati.. 

Roti

Assalamualaikum.

Sy nk share roti yg sy buat baru2 ni. Sedap n gebu. Lagi satu roti sedap n lazat. He3.

1. Roti sarang lebah

2. Croissant in cream sauce.

Roti croissant sy beli di Giant Supermarket. 5 biji rm5.

1. Resepi croissant:

200ml whipping cream(sy guna emborg)

200ml fresh milk

1 telur

80g gula halus

* mix well.

Belah croissant 2 jgn putus. Sapu mentega dua2 belah. 

Bubuh roti dlm bekas. Pastikan roti bhgn ats x kena sos. Bakar 

2.Resepi roti sarang lebah 

Sy cnp dr blog izahdaut. Tq izzah fir the rcp.

PERAPAN KAMBING/ LAMB

Bwg merah 

Bwg putih

Serai 

Gula melaka@nise

Air asam jawa

Kunyit

Garam

Cili boh

Halia

Butter utk nmpk berkilat

Daun bay} jgn blend

Thyme}

*blend 

* masak ats api

Harus manis n akn lbh sedap

RAYA HAJI 2014

As salam.

Dah seminggu raya haji berlalu... Bru hari ni rajin nk berbloging. 

Kali ni emm ekceli dh 3x raya di shah alam. Cuti pendek sgt.. Tak berbaloi rasanya balik Kelate dgn jem bagai. 

So, menu sgt ringkas. Buat sikit2 je cuma lontong seperiuk.

Jom tgk menu hasil air tgn tice lina n didik..

Lunch

Asam pedas ikan senangin

Daging goreng

SINGGE KACE MIOR aka BENDI

-lengkuas

- bwg putih n bwg merah

- asam keping

-cili merah

- gula garam

- aji no moto

- bendi 

- air

* semua bahan potong

* rebus

POTATO FRITTERS

3 kentang

3sudu besar tepung gandum

4 sudu besar tepung jagung

1 telur

Daun bwg @daun sup

Garam

Lada sulah

*udang optional

CARA:

Gaul semua n goreng nipis2.

Baru rangup

SALAD KENTANG

A. Kentg rebus

B. 3 bj tlr rebus

C. Dressing

     Masak: telur 2 biji, gula 1/4 cwn, 1 sk tpg jgng, 1/4cwn cuka. Tutp api. Butter n mayonis. Biarkan sejuk

- mayang btg seleri, daun bwg n bwg besar

- potong kiub kntg.telur n gaul semua

Breakfast egg benedict

1. Sos hollandaise

Kuning telur 3

Butter 150g

Jus lemon/limau nipis

Garam

Susu pekat sikit

2. Rebus telur

Patikn air rebusan bubuh cuka sedikit

3. Goreng chicken slice @ apa2 daging yg suka

4. Bakar roti

Perut Lembu Ungkep

Bhn tumis

Serai lengkuas halia bwg pth +merah jintan putih manis ketumbar cili api kunyit

Minyak+ bnga lawang n kayu manis.

Bru boh bhn blend

Masuk perut

Bih air grm gula smpi pekat

AYAM MASAK BALI

Ayam Masak Bali
Bahan2:
-1/2ekor ayam(gaul garamkyt..goreng 1/2masak)
-1 1/2cwn santan
-air(agak2)
-daun pandan
-1bj limau nipis
-garam
-gula
-1kiub ayam
-1sudu teh serbuk lada sulah

Bahan blend:
-3ulas baw.putih
-6bj baw.merah kecil
-1" halia
-4btg cili merah
-3bj buah keras

Cara2:
-tumis bahan blend sampai wangi
-masuk santan,air,perah air limau nipis&serbuk lada sulah
-masuk ayam,kiub,garam,gula..kacau sebati..biar didih
-masuk daun pandan..sebatikan
Siap selamat mencuba 

#nak bg kering pun ok jer##

KUIH BELIMBING

1 1/2 CWN TPG GNDM
1 CWN AIR
1 SUDU BESAR GULA
1 SUDU BESAR MAJERIN/BUTTER/MINYAK
1/2 SUDU KECIL GARAM
1 BIJJI TELUR

1. Didihkan air ,gula ,garam , butter.
2. masukan gandum sikit-sikit
3. tutup api. masukkan telur. gaul sebati.
4. masukkan dalam piping beg.
5. picit - gunting goreng.


* boleh dimakan dengan sos coklat ataupun cinamon gula.

cinnamon gula
1 cwn gula perang + 1 sb serbuk cinnamon.

AYAM PHAT PHET

C&P dari fb kongsi resepi dapurku.
looks yummy...

Bahan-bahan

Bahan A (Blend) 
5 biji cili padi
2 hiris halia
kunyit hidup
1 atau 2 batang serai
5 ulas bawang putih
1 biji bawang besar

Bahan B
3 keping ayam mentah dipotong dadu
1 batang serai
1 asam keping
4 helai daun limau purut
sedikit Garam dan Gula, secubit ajinomoto

Cara-cara
1. Kisar@Blend Bahan A dan tumis sehingga naik bau.. setelah kering tumisan tadi.. masukkan secawan air.

2. Kemudian masukkan bahan B, iaitu sebatang serai dititik, asam keping, ayam, daun limau purut dan garam serta gula.

3. Pastikan ayam masak sepenuhnya... Jika kurang berkuah.. masukkan sedikit air mengikut citarasa sendiri.. kalau nak pedas lagi... blend cili padi lebih... masak ayam phat phet ni lebih kurang nak masak ayam masak pedas ja

UBAT SAKIT TEKAK

Petua,tips & info2 menarik yg boleh anda cuba 

KEK PISANG CREAM CHEESE

125g butter/marjerin
1 cawan gula castor/perang (sy guna tak sampai 1 cawan gula perang)
2 cawan tepung gandum
2 biji telur (sy guna gred A)
3 biji pisang saiz besar - dilenyek
1 sudu teh vanilla
1 sudu teh baking soda
1 sudu teh baking powder (sy guna 1 1/2 sudu teh)

Bahan2 sy tambah sendiri:
-1/3 cawan badam cincang - panggang dahulu (kalau guna walnut pun sedap)
-Sedikit esen pisang
-2-3 sudu teh susu tepung penuh krim

Cara menyediakan kek pisang:
-Ayak tepung bersama baking soda dan baking powder. Masukkan susu tepung dan gaul rata. Ketepikan.
-Satukan mentega/marjerin dan gula. Pukul hingga kembang.
-Masukkan telur sebiji demi sebiji, esen vanilla dan esen pisang. Pukul lagi hingga sebati dan gula hancur.
-Masukkan pisang lenyek dan gaul sebati.
-Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kaup dan balikkan.
-Akhir sekali masukkan badam atau walnut. Gaul perlahan - lahan.
-Tuang dalam dua acuan berukuran 6 inci yang bergris dan bakar pada suhu 180 darjah lebih kurang 30-45 minit hingga masak.
-Sejukkan kek dan trim bahagian atas kek jika perlu supaya rata.
-Sediakan Cream Cheese Frosting dan sapu atas sebiji kek. Ambil satu lagi kek dan letak di atasnya.
-Sapu krim pada atas dan keliling kek dan hias mengikut kreativiti masing-masing.

Cream Cheese Frosting
(Saya buat 3/4 adunan sahaja)

500 g cream cheese (guna Phillidelphia kalau nk sedap)
1 1/2 cawan gula halus ( sy guna tak sampai 1 1/2 cawan)
1 cawan krim putar - pukul hingga kembang
1 sudu teh vanilla

-Satukan cream cheese, gula halus dan vanilla. Pukul hingga sebati. Masukkan krim putar dan pukul lagi hingga sebati.




TQ Kongsi Resepi Dapurku.. 
entah bila nak buat ni

NASI KAPIK SAMBAL NYOR

Resipi Nasi Kapit di Note sebelum ni. Sleke scroll. 

Bahan-bahan untuk Sambal:

A;

Kelapa parut 1 biji (digoreng sampai garing)

B;

5 ekor ikan selayang (rebus ambil isinya)
5 batang serai (hiris)
5 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci halia
2 keping gula nisan/ gula melaka
Garam secukup rasa

Cara:

1. Kisar bahan B kemudian an gaulkan dengan kelapa parut yang telah digoreng.
2. Gorengkan semua bahan di atas api sampai kering. Masukkan perasa.Kalau kurang manis tambahkan lagi gula melaka kerana sambal nasi impit lebih sedap jika rasanya sedikit manis.
3. Sejukkan dan kisar dengan kisaran kering agak-agak separuh lumat.
4. Sedia dimakan bersama nasi impit.

Sumber: resepimudahlazat.blogspot.com & fromthekitchentohisstomach.blogspot.com/

GULAI KERUTUK CHE BANDING

TQ FB LPKM KLATE

Bahan2:
1 kg daging/1 ekor ayam sederhana ~ potong ikut suka 
2 sudu besar kelapa parut (tak de pun tak pe)
1 biji kelapa (santan 4 gelas iaitu 2 santan pekat dan 2 santan cair) (tuan yang memasak ni guna 200 ml santan kotak dan dilute dengan air menjadikan 4 cawan)
_______________________________________________
Bahan A:
10 ulas bawang merah ~ dihiris 
4 ulas bawang putih ~ dihiris 
3 kuntum bunga cengkih 
3 biji buah pelaga 
10 biji lada hitam 
8 tangkai lada kering ~ dikerat2 
½ sudu teh jintan putih 
1 sudu teh jintan manis 
1 sudu besar ketumbar biji 
½ inci kulit kayu manis (pastikan ketuk2 sikit bagi hancur dlm lesung supaya mudah halus masa blend sebab kayu manis agak keras, tak pun guna cinnamon powder) 
1 batang serai ~ hiris halus 
½ inci lengkuas (mayang halus) 
2 inci halia ~ hiris 
_________________________________________
2 keping asam keping (kecil) 
Garam secukup rasa 
Sedikit gula melaka 
½ cawan minyak jagung 


Cara Menyediakan:
1. Satukan bahan2 A dan dicuci bersih & tos. 
2. Panaskan minyak dah masukkan bahan2 A dalam kuali. 
3. Goreng sampai kekuningan, tutup api dan biarkan dalam minyak & biarkan sejuk sebelum di blend bahan2 tersebut sehingga halus. (kalu blend sekali dengan minyak & tambah sedikit air pun ok) 
4. Gaulkan bahan kisar bersama daging/ayam dan perap sekejap sebelum di panaskan atas api sehingga nampak kering sambil dikacau2. 
5. Masukkan santan, garam, asam dan gula melaka. 
6. Masak sampai pekat & terbit minyak. 
7. Rasakan apa yg kurang mengikut citarasa anda.. 

Sumber: Chef Ayah Aji & mamawandiha.fotopages.com

KUIH KATO

C&P DR FB LPKMKLATE. TQ YE.

BAHAN-BAHAN

500g tepung pulut

2 cawan air(bergantung kepada jenis tepung pulut)

1/2 keping gambir (dicampur air panas sedikit)

1 sudu kecil air kapur

sedikit minyak masak

daun pisang untuk mengalas

1/2 cawan beras pulut (basuh,tos dan goreng tanpa minyak sehingga kuning)

1/2 biji kelapa parut (yg muda lebih bagus untuk kuih) dan campurkan secubit garam

2-3 kerek besar nnise(gula merah) + 2 cawan air dan didihkan sehingga nnise cair
kalau pekat tambah air, biar sedang2 saja


Cara-cara:-

1. Satukan tepung pulut,gambir dan air kapur dan masukkan air sedikit demi sedikit sambil 
gaul adunan hingga menjadi doh seperti membuat onde2 atau puteri mandi. 

2. Sapu minyak pada loyang, alas daun pisang.Letakkan adunan tepung tadi,ratakan dan kukus sampai masak.

3. Gunakan garpu atau lidi untuk menyucuk adunan tadi, jika tidak melekat tandanya kuih dah masak lah..

4. Sejukkan,kemudian potong kecil-kecil sebesar ibu jari tangan,agak2 boleh masuk mulut la.. 

5. Gaulkan bersama kelapa parut tadi didalam pinggan.

6. Taburkan beras pulut goreng, jirus air nisse.. sedia untuk dimakan..






resepi sumbangan Pn.Nonie Supian 

PAJERI NANAS

TERIMA KASIH FB LAUK PAUK/KUIH MUIH KLATE

Bahan
1 biji nenas [potong kecil]
3 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
1 inci halia ]
5 ulas bawang merah ] tumbuk
2 ulas bawang putih ]
1 sudu besar udang kering [tumbuk]
1 inci cm kulit kayu manis
6 sudu besar rempah kari ikan [bancuh ngan air]
4 sudu besar minyak
2 sudu besar gula merah/putih
2 sudu besar kerisik
Garam secukup rasa

Cara membuat
Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk, kulit kayu manis dan rempah kari yang digaul dengan air.
Masukkan kerisik dan nenas.
Kacau supaya rempah tidak melekat pada periuk.
Masukkan santan dan garam serta gula merah/pasir.
Masak hingga kuah pekat dan naik minyak

**Selain daripada nanas, terung panjang, terung peparu, mangga atau buah kedondong juga boleh digunakan untuk masakan pajeri.

ASAM PEDAS KELATE aka asam rebus

terima kasih fb laukpauk muih klate...

bhn2:

ike kembung, ike kerisi atau apa2 ikan yg disukai

1 ikat daun kesum

1 bunga kantan

8 ulas bwg merah

2 bwg putih

3 biji lada kering

3 biji lada besar

seinci lengkuas

seinci kunyit

seinci belacan

air, grm

asam gelugor

cara2:

-bwg putih, bwg merah, lada kering, lada besar n belacan dimesin sehingga halus.

-masukkan air dale periuk dan masukkan bahn mesin tadi beserta daun kesum n bunga kantan.

-masukkan ikan n asam gelugor

-biarkan sehingga mengelegak..

-boleh hidang

-selamat mencuba

Kerabu perut

bahan2nya :

perut kapet - rebus sapa pok n tinggal sikit airnya.(kalu nok cepat empuk,buh sudu besi dlm puyuk rebus td )

2 ekor ikan selayang bakar atau rebus

3 ulas bwg merah

5 biji lada hitam(nk pedas buh lebih)

1/2 cwn santan pekat

air ase limau nipis atau limau kerat lete (hok peroh dale budu tu)

kerisek (nyor parut digoreng garing n tumbuk halus2, ader yg buat sampai halus jer, ader gk tumbuk sampai jd kerisek betul)

2 butir putir pauh cincang

bunga kantan-hiris halus

tomato dadu, timun, atau kcg panjang (ikut suka)

garam perasa/ gula skit

cara:

- perut dipotong panjang2 n nipis.

  - tumbuk lada hitam sampai hancur, pastuh masukkan bwg merah dan ikan rebus. tumbuk sampai hancur k.

- pastuh gaul semua tuh gn perut td bersama2 santan,air rebusan perut, kerisek, grm, gula, perah air asam limau.

-buhla bunga kantan, kcg panjang, putik pauh, tomato, timun dll yg anda nk tambah.

- pastuh kalo ader sape2 rase nk tamboh pe2..ikut suka la..ni resepi simple jer..

- resepi yg sama jugak buleh buat untuk kerabu pucuk beko, kerabu buah nako, kerabu pucuk ubi kayu, kerabu pucuk paku, kerabu jantung pise..

 TERIMA KASIH FB LAUK PAUK/KUIH MUIH KLATE. SY CNP BYK LG UTK RUJUKAN SY MEMASAK.

Sambal Terasi

Assalamualaikum

Hari ni nak share smbal terasi yg popular di Indonesia. Mkn dgn ayam bakar ke..sure nasi bertambah-tambah.

A.

10 cili merah & hijau

10 cili api

3 ulas bwg putih.       } potong & goreng 

3 tomato.                      Sampai layu

3 labu bwg besar

Belacan bakar 

Gula garam

B.

Belnd sume & belacan

C.

Tumis dgn minyak sket. Gula garam.

Happy cooking!

Puasa 1

Assalamualaikum.

Hri ni masak awal sket utk berbuka sb ilman bawa bekal utk ke poli. X dapat nk berbuka bersama sb last hntr pkl 10 mlm. So lps masak pkl 3 dh gerak.

Lauk hari ni ayam percik dan ikan siakap stim dgn sayur kobis grg. Tu je la. X nk dh membazir mcm thn thn lalu..

IKAN PERCIK

perap ayam dgn halia, bwh merah ,bwg putih, grm- bakar

Kuah:- bwg merah ,putih ,halia ,santan gula ,garam ,asam keping aji sket.

SIAKAP STIM

Tumis halia serai bwg putih. Sos tiram nampla gula aji no+ air. Boh ikan siakap. Tabur daun bawang

Homemade Roti Gula

Assalamualaikum.

Selamat menyambut bulan yg mulua bulan Ramadhan. Alhamdulillah dipanjangkan usia untuk menunaikan ibadat wajib kita. 

Hari ni nak kongsi resepi mudah.

Roti dipotong/potong. Ikut hati nak macamana. Sapu majerin &tabur gula. Bakar. 

Selamat Mencuba!

Vanilla butter cake

3/4 cwn butter

3 telur

2 1/2 tog gndum

1-2 sk garam

1 1/2 cwn gula

3 sk esen vanilla

1 1/4 cwn susu

2 1/2 sk n. Pwder

Bakar 170C  15 min